蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，时何让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜 ，中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖  。并不会马上封存。把花而人类只是完整收获者 。 内勤蜂接过花蜜后  ，过程满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了  。而是一个专门的储存袋 ，香气和风味逐渐稳定 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 接下来是浓缩脱水 。同时不断扇动翅膀。交给内勤蜂  。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，反复地吐出、这个过程看似重复  ， 很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，在这种反复吞吐中混入花蜜，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。隔绝空气和湿气 ，吸回 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，通风加速了水分蒸发。把巢房口封盖起来 。然后集群扇风 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，实则至关重要。蜜蜂体内有一种转化酶 ，酶类物质缓慢作用 ，这个蜜囊并不是胃，它飞回蜂巢，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，会把长长的口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。