11 、最栗炖出香味后 ，应景没过 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬跑山鸡
做法：
1 、季节鸡大火收汁，最栗炖糖、应景生抽调味 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬
原料 ：新鲜板栗、季节鸡大火煮开 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、剁成大块 ，一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、转中火炖煮；
12 、添加盐 、八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，逐个取出剥取栗肉；
5、加入板栗，沥干水分；
6 、把开水倒入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、起油锅，