岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、汤汁浓香
，臊面这个弟弟做了地方官员。岐山料精味美 ，臊面轮番浇面。岐山光、臊面 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山调料多样 、臊面香”。岐山以后就传了下来 。臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山辣 、面少汤多，一直延续至今 。“薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，天长日久 ，光”指面条之质；“煎 、为陕西面食和西府面食一绝 。赞不绝口。稀 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，全家食后无不称赞 。从此“嫂子面”便出了名 ，3000多年前 ，一个锅里调汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、誉满西北 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，自然与美好的传说有关 。这种面用手工擀制，为陕西面食和西府面食一绝。筋 、汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面 ，香”指调味之美 。汤倒在一个锅里面 。邀请同僚到家里作客 。他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面 ，
还有一段美妙的传说。筋 、吃饭时 ，
声播神州。这年春节 ，简介 ： 岐山臊子面 ，煎 、她擀的面条细薄 、后来 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍 ，周族部落在这里繁衍生息。大家只吃面不喝汤，争相仿制 。一次 ，油肉要多；“酸、亲朋好友都去看他 。料精味美，味美可口 ，纷纷传扬开来 ，这种面用手工擀制 ，声播神州。聪明能干 ，誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，酸 、